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Le zone di cottura

Indicatore del calore residuo e delle zone di

cottura

L'indicatore del calore residuo e delle zone di cottura e si

accende in presenza di una zona di cottura calda:

■ Indicatore delle zone di cottura  durante l'esercizio poco

dopo l'accensione di una zona di cottura.

■ Indicatore del calore residuo  dopo la cottura se la zona di

cottura è ancora calda.

Il calore residuo può essere utilizzato per risparmiare energia,

ad es. per tenere in caldo una pietanza piccola o per sciogliere

la glassa.

Regolazione del piano di cottura

In questo capitolo viene illustrato come regolare le zone di

cottura. Nella tabella sono indicati i livelli e i tempi di cottura

per le diverse pietanze.

Attivazione e disattivazione del piano di

cottura

Il piano di cottura si attiva e disattiva mediante il selettore delle

zone di cottura.

Impostazione della zona di cottura

I selettori delle zone di cottura consentono di impostare il livello

di riscaldamento delle zone di cottura stesse.

Livello di cottura 1 = potenza minima

Livello di cottura 9 = potenza massima

Il simbolo nel campo degli indicatori indica la zona di cottura

corrispondente: ad es. il simbolo Š per la zona di cottura

posteriore destra.

Avvertenza: La zona di cottura si regola mediante l'attivazione

e la disattivazione del riscaldamento. Anche in caso di potenza

massima si attiva e si disattiva il riscaldamento.

Tabella di cottura

Nella seguente tabella sono riportati alcuni esempi.

I tempi di cottura e i livelli di cottura dipendono dal tipo di

alimento, dal peso e dalla qualità del cibo. Pertanto sono

possibili variazioni.

Mescolare regolarmente i cibi cremosi mentre vengono

riscaldati.

Iniziare la cottura con il livello di cottura 9.

Zona di cottura Accensione e spegnimento

$ Zona di cottura a circuito

singolo

ð Zona di cottura a circuito

doppio

Accensione: ruotare il selettore delle zone di cottura verso destra e portarlo sul simbolo ð.

Impostare il livello di cottura. Spegnimento: ruotare il selettore delle zone di cottura portandolo

su 0 e regolare di nuovo. Non portare mai il selettore delle zone di cottura su 0 ruotandolo oltre

il simbolo ð.

< Zona di cottura alogena Avvertenza: non guardare direttamente la luce alogena poiché abbaglia.

< Zona di cottura alogena

con livello power

Accensione: portare il selettore delle zone di cottura sul livello G. Il selettore delle zone di cot-

tura scatta. Spegnimento: ruotare il selettore delle zone di cottura dal livello power al livello di

cottura desiderato.

Livello di cottura a

fuoco lento

Durata della cottura

a fuoco lento in

minuti

Sciogliere

Cioccolato, glassa, gelatina

burro

1-2

Riscaldare e mantenere in caldo

Minestra (ad es. minestra di lenticchie)

Latte**

1-2

Stufare, cuocere a fuoco lento

Canederli, gnocchi

Pesce

Salse bianche, ad es. besciamella

20-30 min.

10-15 min.

3-6 min.

* Prosecuzione della cottura senza coperchio

** Senza coperchio

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