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Les foyers

Affichage du foyer et de chaleur résiduelle

L'affichage du foyer et de chaleur résiduelle e est allumé

lorsqu'un foyer est chaud :

■ Affichage du foyer  pendant le fonctionnement, peu de

temps après avoir allumé un foyer.

■ Affichage de chaleur résiduelle  après la cuisson, si le foyer

est encore chaud.

Vous pouvez utiliser la chaleur résiduelle en économisant de

l'énergie, p.ex. pour maintenir un petit plat au chaud ou faire

fondre du chocolat de couverture.

Réglage de la table de cuisson

Dans ce chapitre vous apprendrez comment régler les foyers.

Dans le tableau vous trouverez les positions de chauffe et les

temps de cuisson pour différents plats.

Allumer et éteindre la table de cuisson

Vous allumez et éteignez la table de cuisson au moyen des

interrupteurs des foyers.

Réglage d'un foyer

Les interrupteurs des foyers permettent de régler la puissance

de chauffe des foyers.

Position de chauffe 1 = puissance minimale

Position de chauffe 9 = puissance maximale

Le symbole dans la zone d'affichage indique pour quel foyer

l'affichage est valable : p.ex. Š pour le foyer arrière droit.

Remarque : Le foyer est régulé par l'enclenchement et l'arrêt

du chauffage. Même à la puissance maximale, le chauffage

peut s'allumer et s'éteindre.

Tableau de cuisson

Vous trouverez quelques exemples dans le tableau suivant.

Les temps de cuisson et les positions de chauffe dépendent du

type, du poids et de la qualité des mets. Des écarts sont donc

possibles.

Lors du réchauffement de mets épais filant, les remuer

régulièrement.

Pour le chauffage rapide, utilisez la position de chauffe 9.

Foyer Activer et désactiver

$ Foyer à une zone

ð Foyer à deux zones Enclencher : Tourner l'interrupteur du foyer vers la droite sur ð. Régler la position de chauffe.

Désactiver : Tourner l'interrupteur du foyer sur 0 et régler de nouveau. Ne jamais régler l'inter-

rupteur du foyer sur 0 en passant par-dessus le symbole ð.

< Foyer halogène Consigne : Ne regardez pas dans la lumière halogène, elle éblouit.

< Foyer halogène avec posi-

tion Power

Enclencher : Régler l'interrupteur du foyer sur la position G. L'interrupteur du foyer s'encliquete.

Désactiver : Ramener l'interrupteur du foyer sur la position de chauffe désirée, depuis la posi-

tion Power.

Position de mijo-

tage

Durée de mijotage

en minutes

Faire fondre

Chocolat, glaçage, gélatine

Beurre

1-2

Chauffer et maintenir au chaud

Ragoût/potée (p.ex. ragoût de lentilles)

Lait**

1-2

Pocher, frémir

Boulettes, quenelles

Poisson

Sauces blanches, p.ex. béchamel

20-30 min.

10-15 min.

3-6 min.

Braiser

Paupiettes

Rôti à braiser

Goulasch

3-4

50-60 min.

60-100 min.

50-60 min

* mijoter sans couvercle

** sans couvercle

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